Från att ha druckit minst sex koppar kaffe om dagen dricker jag idag mest te. Tidigare var första koppen kaffe för dagen en självklarhet som inte gick att rubba på. Nu tar jag en liten kopp espresso efter lunch och det räcker fint för mig. Istället blir det massor av te: chai, ceylon, yogite, roibus och så vidare. Te gör en lugn och avslappnad medan kaffe spär på stressen i kroppen.

Att säga nej till kaffe är laddat i Sverige. Det sitter så djupt i vår kultur att man bjuder på kaffe om någon kommer förbi. Att be om en kopp te kan i vissa sammanhang vara som att vägra dricka alkohol när alla andra gör det. Man ställer sig utanför. Därför tackar jag alltid ja till en kopp kaffe när jag träffar en ny kund. Te kan man fråga efter när de känner mig bättre.

Nu för tiden älskar jag yogite som helt saknar svart te utan enbart består av kryddor som kardemumma, kanel, nejlkor och ingefära. En fantastisk kombination är vanliga yogitekryddor med roibus. Grönt te har jag fortfarande svårt för även fast jag vet att det är bra för kroppen.

Yogi Bahjans originalrecept på Yogite (via Harnam)
2 liter vatten
20 hela nejlikor
20 hela kardemummakärnor
20 hela svarta pepparkorn
5 kanelstänger
1 bit färsk ingefära
5 dl mjölk eller sojamjölk
1 tsk svart te
Honung

Koka upp vattnet. Blanda i kryddorna och låt koka 15-20 minuter. Tillsätt mjölken, låt koka upp och ta sedan bort kastrullen från plattan. Tillsätt svart te, detta skall ej kokas. Låt svalna och blanda i honung.